SAYUR IKAN LAUT

Alat-alat yang dibutuhkan :

• Panci memasak
• Mangkuk adonan
• Mangkuk penghidang
• Sendok kayu
• Bahan-bahan yang dibutuhkan :
• 120 gr udang kupas
• 140 gr cumi-cumi bersih, potong-potong
• 16 buah kerang tahu, satu permukaannya di buka
• 140 gr daging kakap, potong-potong
• 80 gr udang, kupas kecil
• 100 gr wortel, potong berbentuk korek api
• 80 gr daun bawang, potong-potong
• 40 gr seledri besar, potong-potong
• 20 gr daun peterseli, cincang halus
• 1200 ml kaldu ikan
• 30 ml air jeruk nipis
• 180 gr tomat, kupas, potong dadu
• 30 gr pasta tomat
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 30 gr jahe, potong berbentuk korek api
•  100 ml minyak gorng untuk menumis

Cara membuat

1. Masukan minyak ke dalam panci, tumislah bawang putih hingga harum. Lalu masukan tomat dadu dan pasta tomat hingga aromanya keluar.
2. Tuangkan ikan ke dalam tumisan, biarkan mendidih lalu masukan udang-udang kecil, cumi-cumi kerang tahu dan kakap yang sebelumnya telah diberi garam, merica dan air jeruk.
3. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, dan jahe, masak hingga mendidih, lalu masukan peterseli, cincang.
4. Setelah matang angkat panci dan hidangkan sayur dalam mangkuk selagi panas bersama dengan roti bawang